九游入口:

  6月17日，POP BAKERY 阿那亚店试营业第一天，早上9点，门店还没开门，现场现已弯曲出排队长龙，第一批赶来的粉丝刻不容缓尝鲜。

  这是泡泡玛特（POP MART）旗下首家甜品直营店。不少粉丝天刚亮就前往门店摄影打卡，也有网友在交际平台上“蹲守”，并在POP BAKERY阿那亚店的帖子下急迫问询：“曲奇能不能代购？”“盲盒品种多吗？”

  作为泡泡玛特旗下独立甜品品牌，POP BAKERY于2025年正式推出。品牌将泡泡玛特旗下的人气IP，如Molly、Labubu、Dimoo、Skullpanda等，与甜品深度结合，推出了IP造型的冰淇淋、黄油曲奇、巧克力等产品。此前，POP BAKERY已在北京、青岛、成都等20余家城市开出了移动餐车快闪店。

  现在从快闪到独立门店的落地，排队抢盲盒的年轻人，会不会为“能吃”的IP继续合作？这一形式又能否在甜品赛道线元一套！泡泡玛特下场开甜品店

  走进阿那亚，POP BAKERY的店面和周边的修建比较特别出挑。整个外立面选用浅灰色的流线型规划，像层层堆叠的波涛，打破了传统店肆方正、规则的概括感。

  门店墙面、门口、房顶随处可见的星星人元素，合作高饱和度的黄色椭圆形歇息座椅，让人一眼就认出这是泡泡玛特的“地盘”。

  店内分为两个独立区域。一个是手办区，首要陈设泡泡玛特的盲盒产品；另一个是餐饮区，也是这家直营店差异于其他泡泡玛特门店和快闪餐车的中心地点。

  与快闪店“即买即走”的轻量形式不同，阿那亚店不只保留了冰淇淋、曲奇饼、巧克力等零售产品，更初次增设了堂食就餐区，将消费体会从“顺手买一个”晋级为“坐下来享受”，完成了从零售到堂食的场景延伸。

  从产品矩阵看，甜品是POP BAKERY的根本盘。冰淇淋产品包括星星人造型的“星冰莓双棒冰淇淋”“星冰芒牛乳冰淇淋”，CRYBABY造型的提拉米苏口味冰淇淋，以及SKULLPANDA巧克力橙子口味雪糕等多款产品。

  其间“星冰莓双棒”为阿那亚限制款，零售价在28至38元之间。蛋糕相同以星星人、LABUBU等IP为规划元素，定价在48至199元不等。

  现在主推铜锣烧和面包系列，铜锣烧包括茉莉生巧、奥奥芝士等多种口味，定价25元一个；面包系列则包括用爆米花、肉松等做成的“爆破头”纸杯蛋糕、夹心可颂、蛋挞等，为门店增添了更多甜咸调配的挑选。

  饮品也是直营店的另一大新增板块，共推出约16款产品，分为咖啡、特谐和非咖啡三大系列。既有美式、拿铁等经典款咖啡，也有多款特调饮品，其间包括一款含酒精的特调。

  非咖啡系列有四款，比方柚见星星人、马来西亚的苹果等。饮品单价会集在28-38元之间，与冰淇淋定价处于同一区间。

  作为开业期间的亮点，门店限时推出了星星人主题下午茶，定价298元/套，包括小狗慕斯、芭菲、巧克力、泡芙、果茶等产品。

  这一下午茶套餐的供给时刻为6月20日至7月20日，每天定量70份，且只能到店取号。敞开时刻段从10点30分到20点30分，每桌限2人，多人同行需分桌坐。

  定量、分时段、到店取号，这套玩法，与泡泡玛特拿手营建的“稀缺感”和“典礼感”相符合，而顾客对此也适当合作：开业当天排起的长龙、交际平台上连绵不断的“求代购”帖子，都在印证着这套打法在现阶段颇有成效。

  从快闪到实体门店，泡泡玛特这一步迈得并不小。但更值得诘问的是：它为何偏偏选在这样一个时刻段，将手伸至餐饮行业？

  翻看2025年的财报，泡泡玛特全年营收371.2亿元，增加184.7%，成果适当亮眼。但细看结构，仅LABUBU一个IP就贡献了141.6亿，占比近四成。到了2026年一季度，增加回落至75%-80%区间。

  公司管理层也在成绩会上坦言：上一年公司凭仗流量完成了超快速地增加，但是今年在没有额定流量加持的情况下，需求各个团队的共同努力。

  这话背面的潜台词是：当一个超级IP撑起了近四成的营收，公司的增加就像是在走钢丝。 哪怕这个IP现在仍然火爆，但如果把未来单押在这一爆款上，不是正确的挑选。此外，怎么让我们顾客更高频地进店消费，也是未来进一步拉动增加的要害。

  在此布景下，跨界开甜品店成为一个较为适宜的增加选项用餐饮这种更高频的消费场景，把IP从“偶然被买回家的摆件”，变成“日常日子里能重复触摸的体会”。